fredag 22. mai 2015

Superenkel og supergod sjokoladekake!

Oppskrift og foto: Franciska Munck-Johansen

Alle bør ha en skikkelig god oppskrift på sjokoladekake. Dette er oppskriften jeg bruker mest. Det er en fyldig, saftig og veldig god kake som kan varieres på veldig mange måter. Her er den lagt sammen med vispet krem tilsatt litt vanilje og sjokoladebiter. Enkelt, men veldig godt. 

Superenkel og supergod sjokoladekake

Sjokoladekake
200 g smeltet smør
4 egg
300 g sukker (erstatt gjerne halvparten med muscovadosukker for en rund og god smak)
1½ dl rømme eller lettrømme
2 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
ev. 1 ts kaffepulver rørt ut i 2 ts vann
200 g mel
80 g bakekakao
2 ts bakepulver (strøkne)
½ ts salt
Fyll
4 dl kremfløte
1½ ts vaniljesukker
50 g mørk sjokolade
Pynt
5 g mørk sjokolade
Sett ovnen på 175 grader.
Smør to runde former på sidene (ca. 21 cm i diameter) og ha bakepapir i bunnen.
Smelt smøret og sett det til side.
Pisk egg og sukker til luftig eggedosis (det tar 4–5 minutter). Rør forsiktig inn rømme, det smeltede smøret, vaniljeekstrakt/sukker og ev. kaffepulver rørt ut i vann. Du vil ikke smake kaffen, den vil bare forsterke sjokoladesmaken.
Ha de tørre ingrediensene i en egen bolle. Bland dem godt sammen med en stor visp.
Vend forsiktig inn de tørre ingrediensene med en slikkepott.
Ha røren i formene. Stekes midt i ovnen ved 175 grader i 15–20 minutter. Test med en kakepinne eller gaffel underveis, og ta kakene ut når deigen ikke lenger fester seg.
La kakene avkjøles med en tallerken over formene. Det gjør at kakene beholder fuktigheten. Sett dem eventuelt i kjøleskapet hvis du ønsker det skal gå raskere. Bunnene kan lages dagen før.
Visp kremen, tilsett vaniljesukker og hakket sjokolade.
Legg sammen kaken med krem i midten og på toppen. Pynt med hakket sjokolade.

torsdag 21. mai 2015

Reisetips til Mallorca! Ikke fortell om dette stedet til noen!

Foto: Franciska Munck-Johansen/Villa Italia

Jeg elsker å oppdage nye spesielle steder, og dette stedet er så spesielt at jeg fikk beskjed av de lokale at jeg ikke måtte fortelle om det til noen. Men det er så fint at jeg er nødt til å fortelle dere om det! 

Sammen med to gode venninner har jeg besøkt den lille byen Port d'Andratx på Mallorca.

Når jeg tenker på Mallorca, må jeg innrømme det er grisefester og partyfyll som først kommer på netthinnen, men Mallorca er så mye annet. Det ligger mange små bortgjemte perler rundt omkring på øya, og hovedstaden Palma er verdt en langhelg i seg selv.

Port d'Andratx er en liten pittoresk fiskerlandsby full av sjel og sjarm. Historien går helt tilbake til 1200-tallet, noe som er med på å gi følelsen av et autentisk Mallorca. Havna er en av Mallorcas koseligste med små hyggelige butikker, restauranter og kafeer side om side med fiske- og seilbåter.

Venninnene mine ante ikke hvor vi skulle! Det eneste de hadde fått vite på forhånd var hva slags klær de skulle ta med og når vi skulle dra, alt annet var en overraskelse. Jeg hadde kost meg i mange uker med å finne det helt riktige hotellet, de små bortgjemte stedene og de beste restaurantene og kunne nesten ikke vente med å vise dem alt.

Vi bodde på Hotel Villa Italia, et helt fantastisk hotell, som for en gang skyld var enda bedre i virkeligheten enn på bildene.

Villa Italia er en gammel restaurert villa med bare 16 rom og suiter. Alle rom har den mest fantastiske panoramautsikt og det er en egen ro og en helt spesiell stemning på hotellet. Det er et hyggelig bassengområde, flere små terrasser og byens beste restaurant.

Vi fikk et stort rom med god plass til tre og en egen hyggelig balkong med utsikt over havna. (Det øverste bildet har jeg tatt fra balkongen.

Hotellet ligger noen få minutters gange fra sentrum og rett nedenfor er det en liten strand. Det er også en fin spa-avdeling på hotellet med spabad, massasje, hudpleie etc.

Vi bestilte selv hotell på nettet og  fløy Norwegian direkte fra Oslo til Palma, det tok 15-20 minutter i taxi fra flyplassen. Veldig enkelt.

Mallorca har et behagelig klima det meste av året og vi hadde deilig varme dager selv om vi var der i slutten av april. En helt perfekt måte å starte sommeren på.

Her får dere flere bilder fra hotellet:



Hotel Villa Italia










onsdag 20. mai 2015

Tusen hjertelig takk!

I dag må jeg bare takke alle dere fantastiske mennesker i interiørbloggverdenen! Jeg blir så utrolig glad hver gang jeg ser noen som støtter og løfter frem andre, og jeg synes det er noe vi er virkelig gode på, vi som blogger om interiør, og ikke minst alle dere fantastiske lesere! 

Jeg har fått mer enn 12.000 kommentarer på bloggen i årenes løp og de som har vært negative, kan telles på en hånd! Når man leser om alle de daglige negative kommentarene som rosabloggerne får, kan man ikke annet enn være takknemlig.

Jeg er så glad for at vi holder oss for gode for det, for hva skal det til for? Har man ikke noe bra å si kan man heller la være å si noe. Blogger er til for å inspirere og glede og jeg blir oppriktig glad hver eneste gang jeg leser en hyggelig kommentar og hver eneste gang jeg leser at andre har skrevet noe positivt om andre.


Foto: Solveig Grøvle. Resten av innlegget finner dere HER.



tirsdag 19. mai 2015

Vinn en drømmeseng fra Svane til en verdi av 52.498,-!

Slideshow
I samarbeid med Skeidar gir jeg nå bort en Svane Zense kontinentalseng, som er kolleksjonens toppmodell, 180 x 200 cm med Temptation Elastec overmadrass og Square legs, inkludert Berlin hodegavl til en verdi av hele 52.498,-!
Alt du trenger å gjøre for å være med i konkurransen er å delta i en quiz som du finner HER!
Vinneren trekkes mandag 15. juni!
I Svane® Zense og Svane® Zonic er et av markedets beste kontinentalsenger. IntelliGel® tilbyr unike egenskaper med hensyn til trykkavlastning, støtte og ventilasjon, og DuoSystem® lar deg enkelt endre mykhetsgrad hjemme.
Det som er ekstra fint med den nye Svane® 630™-kolleksjon er at den, i motsetning til veldig mange andre senger og madrasser på markedet, ikke trenger å stå inntil en vegg for å fungere optimalt. Den unike hodegavlen, Svane® Berlin, er konstruert for å fungere som ryggstøtte. Det unike festesystemet gjør at den henger elegant på sengen, samtidig som den er sterk nok til at to personer kan bruke den som ryggstøtte samtidig. I tillegg er tilhørende nattbord og pall spesielt tilpasset å kunne stå fritt og opereres fra begge sider.
Lik også gjerne dette innlegget, ved å klikke på Facebook-ikonet under. 

mandag 18. mai 2015

To gavekort har fått nye eiere! Ble du en av de heldige?



Da har jeg trukket vinneren av et gavekort på kr. 2.000,- til Drømmehuset og et gavekort på 1.500 til interiørbutikken J2Home!

De heldige vinnerne ble:

Tina T. som vant gavekort på kr. 1.500,- til interiørbutikken J2Home

og
@sivilivi73 som vant gavekort på kr. 2.000,- til Drømmehuset

Gratulerer så mye!

Vinnerne er kontaktet direkte.

Du kan fortsatt vinne disse premiene!



Vinn gavekort til Bellas Emne verdi kr. 1.000,-!
Klikk HER for å bli med!
Vinneren trekkes 28. mai!



Vinn gavekort på barneklær til name it - verdi 500,-
Klikk HER for å bli med!
Vinneren trekkes 22. mai!



fredag 15. mai 2015

Verdens beste 0stekake i 17. mai-farger!

Oppskrift og foto: Franciska Munck-Johansen

Verdens beste ostekake i 17. mai-farger
Til 8–10 personer

Bunn med havrekjeks og malte mandler, friskt fyll med smak av appelsin, lokk av hjemmelaget gelé, toppet med masse friske bær. Dette er uten tvil min favoritt-ostekake. Det er også en fordel at den ikke trenger å stekes og kan gjøres ferdig i god tid før servering.

Bunn
150 g havrekjeks (Sibas eller lignende)
150 g malte mandler eller mandelmel
125 g smeltet smør

Fyll
7 plater gelatin
150 ml appelsinsaft (ca. 2 appelsiner)
400 g Philadelphia kremost naturell
1 dl rømme eller lettrømme
100 g melis
skall fra 1 appelsin
1 1/2 ts vaniljesukker
3 dl kremfløte

Gelélokk
250 ml sitronsaft (fra ca. 4 sitroner)
6 plater gelatin
150 g sukker

Pynt:
ca. 500 g bær, for eksempel jordbær, blåbær, bjørnebær, bringebær eller lignende
litt melis

Lag bunnen. Ha kjeksene i en foodprosessor og kjør til du har en jevn blanding. Bland med malte mandler eller mandelmel og smeltet smør. Ha blandingen i en rund form med løs bunn, som er ca. 23 cm i diameter. Press kjeksblandingen lett sammen med en stor skje eller bunnen til en mindre form. Ikke press for hardt, da blir bunnen veldig hard. Sett bunnen kaldt mens du lager fyllet.

Lag fyllet. Legg 7 gelatinplater i en skål med kaldt vann. Ha appelsinsaften i en liten kasserolle. Varm opp til den akkurat begynner å koke. Hell saften i en liten skål. Klem vannet fra gelatinplatene og ha dem i appelsinsaften. Rør til de er oppløst. Sett blandingen til avkjøling.

Ha kremost, rømme, melis, appelsinskall og vaniljesukker i en bolle. Rør til du får en glatt blanding. Bland den avkjølte sitron/gelatin-blandingen i litt etter litt. Visp kremfløten stiv, bland sammen med resten. Hell fyllet over bunnen, dekk med plast og sett den kaldt.

Lag geléen. Legg 6 gelatinplater i en skål med kaldt vann. Press sitronene, sil saften slik at du får bort kjerner og fruktkjøtt. Ha sitronsaften i en liten kasserolle, smak til med sukker slik at du får den så søt som du ønsker. Varm opp blandingen til den akkurat begynner å koke. Hell saften i en liten skål. Klem vannet fra gelatinplatene og ha dem i sitronsaften. Rør til de er oppløst. Sett blandingen til avkjøling (den vil tykne litt). Når blandingen er kald, helles den over fyllet.

Sett kaken kaldt et par timer eller over natten.

Server med pynt av bær og et dryss med melis.


Tips: Hvis du har dårlig tid, kan kaken lages uten gelélokk.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...